Panqué de Plátano con Granola

Un panqué de plátano para empezar bien el día 🍌. A los niños les encanta como lunch y a mí me gusta como postre o snack saludable entre comidas. Puede hornearse en molde de panqué o en moldes pequeños para muffins (salen 12). Es casi tan clásico como la granola en mi casa, ¡no puede faltar!

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros
• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vainilla
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de azúcar morena
• 1 cucharada bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharada sal
• 1 taza de Dasavena receta Original 

Preparación:

Los plátanos se aplastan con un tenedor, ahí mismo se incorporan los líquidos: huevos, aceite de oliva y vainilla. Se revuelve todo con una cuchara grande. Se agregan uno a uno los ingredientes secos hasta integrar todo.  Se distribuye esta mezcla en un molde de 4X8 pulgadas (previamente engrasado). Se le pone la granola encima y se hornea por 30 minutos a 160 *C grados. 

¡Sabe delicioso calientito! (y frío también 💜).